Dieses Wurzelgemüse ist sehr gesund durch einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen. Bereits in der Römerzeit wurde es vom Menschen als Nahrungsmittel genutzt. Sein Geschmack ist verhältnismäßig neutral, weshalb es bei vielen Rennmäusen nicht so beliebt ist wie Gemüsesorten mit intensiverem Aroma.